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溱湖簖蟹带您了解大闸蟹的做法
发布时间: 2016-11-10   点击:0【关闭窗口】
    1.大闸蟹买回来,先别清洗它,先把它放到戴盖的容器中,倒上小半碗高度数的二锅头白酒,立即盖上锅盖;
    2.这个期间,先调个蘸汁:姜末切碎;倒入醋;蒸鱼豉油;糖搅匀即可;
   3.大闸蟹醉了以后,刷洗干净备用;
    4.锅中放水,不用超过闸蟹,一半就可以,放入葱姜;八角;花椒,一斤蟹加入150毫升黄酒,20克盐;
    5.放入大闸蟹后,大火烧开,小火煮15-20分钟。
     溱潼位于苏中里下河腹部地区,江水、海水和淮水“三水”交汇而成了溱湖水。独特的地理位置和优越 的水环境孕育了一池的美味——溱湖八鲜,而簖蟹便是八鲜之首。

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